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茶香卤牛肉(电饭煲版)的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2017-03-06 | 来源:我家厨房香喷喷

怎么做茶香卤牛肉(电饭煲版)好吃?学做茶香卤牛肉(电饭煲版)需要哪些食材?百家吃点网我家厨房香喷喷老师教你轻松做出好吃好看的茶香卤牛肉(电饭煲版)。

本食谱来自【我家厨房香喷喷】老师分享的茶香卤牛肉(电饭煲版)的做法,所属分类:肉类、凉菜、朋友聚餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

在豆果特卖惠购买的澳洲进口牛肉到家了,包装严实的冰包打开来,里面是三种食材,分别是:牛腩、牛腱和牛肋排,冰包包装最大限度的保持了食材的新鲜,制作过程中发现这些牛肉的共同点是基本不会缩水,和以往购入的普通牛肉相比质量的确超赞,不愧为豆果把关的优质食材呢!首先用牛腱制作了这道电饭煲版的茶香卤牛肉,制作过程简单、味道喷香筋道,具体步骤如下:

做茶香卤牛肉(电饭煲版)所需食材:

主料:牛腱800g,蒜瓣4-6个,柠檬1片

辅料:八角2-4个,香叶4-6片,小茴香半汤匙,桂皮1块,乌龙茶包2个,花椒20粒左右,红糖适量,老抽1汤匙,白兰地(其他酒亦可)1汤匙,生抽4汤匙,蘸料碟:花椒油1汤匙,辣椒油半汤匙,味极鲜1汤匙

茶香卤牛肉(电饭煲版)的做法步骤:

1. 牛腱清洗干净。

2. 过水去杂质。取出温水冲洗,滤水待用。

3. 把辅料中的除了蘸料碟所用得三味调料外的其他原料备齐,大蒜拍散去皮。

4. 放入电饭煲加入牛腱和没过牛腱的开水。

5. 用煮饭档慢炖约2个小时。筷子轻松穿过即可关火。

6. 出锅放凉后切片,蘸料碟里加入花椒油、辣椒油、味极鲜搅拌一下,卤牛肉蘸料食用即可。

百家吃点网温馨提示:

1 茶叶中的氨基酸等成分促使蛋白质分解使牛肉易烂,所以茶包不建议省略。

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