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卤牛肉的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2018-10-05 | 来源:眼角眉梢-格格

  怎么做卤牛肉好吃?学做卤牛肉需要哪些食材?百家吃点网眼角眉梢-格格老师为您提供卤牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味卤牛肉。

  工艺:焖,难度:新手尝试,人数:4人份,口味:家常味,准备时间:10分钟,烹饪时间:

  做卤牛肉所需食材:

  主料:牛腱子2斤,水适量

  辅料:盐少许,料酒15毫升,老抽10毫升,豆瓣酱15克,红辣椒3个,葱段少许,香叶少许,冰糖10克,花椒1小把,姜片少许,桂皮少许,大蒜1头,八角4个

  教您卤牛肉的家常做法,卤牛肉怎么做好吃

  1.牛肉切大块,泡水4个小时,中间换两次水,泡去血水,然后放在冷水中煮开后迅速放入冷水,把浮沫冲洗干净;

  2.准备香料和调味料;

卤牛肉

  3.把料酒、老抽、豆瓣酱准备好;

  4.把调料和香料放入苏泊尔压力锅;

  5.把牛肉放入压力锅;

卤牛肉

  6.加入料酒、老抽和豆瓣酱;

卤牛肉

  7.加入适量水、冰糖和少量盐;

卤牛肉

  8.压力锅食材选择牛/羊肉,烹饪方式选择焖/炖。

  卤牛肉烹饪技巧

  1、把牛肉放入冷水中煮开再次放入冷水,是为了牛肉更紧实;2、牛肉煮熟后在汤水里浸泡1小时再盛出来,可以更入味;3、把汤汁过滤后盛入密封盒,放冰箱冷冻,下次还可以用来卤肉,俗称老汤,不要浪费。