您的位置:百家吃点网>特色菜谱>卤酱菜>酱牛肉的做法

酱牛肉的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2018-10-05 | 来源:苏苏爱美食

  怎么做酱牛肉好吃?学做酱牛肉需要哪些食材?百家吃点网苏苏爱美食老师为您提供酱牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱牛肉。

  工艺:煮,难度:中级掌勺,人数:未知,口味:家常味,准备时间:15分钟,烹饪时间:

  做酱牛肉所需食材:

  主料:牛肉1500克

  辅料:料酒2大勺,老抽2大勺,酱油2大勺,冰糖30克,黄酱1大勺,盐适量,大蒜6克,生姜6克,葱4克,草果3克,香叶2克,花椒2克,八角5克,桂皮4克,山楂80克

  教您酱牛肉的家常做法,酱牛肉怎么做好吃

  1.牛肉洗净泡水4小时以上,中间要换水两三次。泡好的牛肉换上清水,在水中加入姜片、葱段、蒜片和花椒再泡1小时以上。

  2.捞出牛肉用牙签在牛肉上插些小孔,放进起锅加入最后一次浸泡的调料水,倒入料酒,慢火煮开3分钟捞出。

酱牛肉

  3.另起锅加清水,放入姜片、葱段、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果。倒入料酒,老抽、酱油、冰糖,把黄酱用清水搅匀倒入锅中煮开。

  4.焯过水的牛肉放入高压锅放入盐。

  5.加入山楂,倒入煮好的卤水,用高压锅煮20分钟。

  6.煮好的酱牛肉捞入盆中,把杂料挑出来,汤汁与牛肉一起中浸泡12小时以上即可。吃时,捞出沥干水逆着纹理切片装盘即可。

  7.我心爱的苏泊尔压力锅