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陈皮猪爪的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2018-10-05 | 来源:香儿厨房

  怎么做陈皮猪爪好吃?学做陈皮猪爪需要哪些食材?百家吃点网香儿厨房老师为您提供陈皮猪爪的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味陈皮猪爪。

  工艺:炖,难度:新手尝试,人数:未知,口味:咸鲜味,准备时间:10分钟,烹饪时间:

  做陈皮猪爪所需食材:

  主料:猪蹄2000克

  辅料:生抽酱油120毫升,小茴香少许,老抽酱油50毫升,八角4个,陈皮10克,冰糖30克,料酒400毫升,生姜4片,干辣椒2个,油30毫升

  教您陈皮猪爪的家常做法,陈皮猪爪怎么做好吃

  1.猪脚先用清水浸泡2小时,中间要换2次清水后自己捞起

  2.准备陈皮,干辣椒,八角,小茴香和生姜片(小茴香用块小纱布包好扎紧)

  3.猪脚冷水下锅焯水后捞起洗净

陈皮猪爪

  4.热锅倒入油加入冰糖炒成糖色

  5.把猪脚倒入不断的煸炒至猪脚全部沾上糖色后加入生抽和老抽

  6.翻炒均匀后把料酒加入

  7.倒入调料把翻到汁水里

  8.把食物全部倒入电压锅后盖上调到煲豆筋蹄档(电压锅不会流失水分,所以我没加水,如果用明火 就加热水能浸没食物煮开后转小火炖至酥软)

  9.等排气完打开又回到锅中用大火收成浓稠的汁水后熄火

  10.上桌

  陈皮猪爪烹饪技巧

  1.炒糖色的时候用用中小火至这种颜色就好,过头了会有苦味,影响美味。2.我家口味:偏淡,一般加了生抽和老抽就不加盐了,调味自家调整。