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卤煮鸡爪的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2018-10-05 | 来源:深蓝小米粥

  怎么做卤煮鸡爪好吃?学做卤煮鸡爪需要哪些食材?百家吃点网深蓝小米粥老师为您提供卤煮鸡爪的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味卤煮鸡爪。

  工艺:炖,难度:新手尝试,人数:4人份,口味:麻辣味,准备时间:15分钟,烹饪时间:

  做卤煮鸡爪所需食材:

  主料:鸡爪1000克,草果2颗,八角2颗,香叶6片,桂皮3片,茴香籽4克,辣椒(红,小)5个,花椒5克,冰糖8颗,老抽12克

  辅料:生抽20克,生姜5片,大葱3段,黄酒15克,清水适量,食盐适量

  教您卤煮鸡爪的家常做法,卤煮鸡爪怎么做好吃

  1.鸡爪去趾甲,用少许盐搓擦,洗净。

  2.将生姜5片,大葱3段,黄酒15克和适量清水一起煮开,再将鸡爪放入沸水锅焯水3分钟,捞出冲洗干净。

  3.准备好卤煮的调料:草果2颗、八角2颗、香叶6片桂皮3片、茴香4克、辣椒5个、花椒5克、冰糖8颗、老抽12克、生抽20克。

卤煮鸡爪

  4.将卤煮的调料全部放入锅里。

  5.再将冲洗干净的鸡爪放入锅里。

  6.加入约1200克的清水。

  7.盖上锅盖,启动【收汁?无锡排】功能,烹饪程序自动执行。(没有捷赛自动锅的亲可以先用电磁炉1800瓦的大火炖煮20分钟,之后再改800瓦的火小火炖煮20分钟。)

  8.等到烹饪程序显示0:00时,可以打开锅盖,视个人口味:加入适量的食盐,即可出锅!(经过40分钟的大小火炖煮之后,打开锅盖,看鸡爪已经离骨,即可食用。)

  卤煮鸡爪烹饪技巧

  1、鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。2、日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。3、鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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