怎么做卤猪肚好吃?学做卤猪肚需要哪些食材?百家吃点网麦子老妈老师为您提供卤猪肚的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味卤猪肚。
工艺:炖,难度:新手尝试,人数:未知,口味:咸鲜味,准备时间:30分钟,烹饪时间:
做卤猪肚所需食材:
主料:猪肚 1个
辅料:卤水汁 300毫升,大料包 1个,冰糖 25克,料酒 15毫升,姜片 2片
教您卤猪肚的家常做法,卤猪肚怎么做好吃
1.我是先把猪肚翻面,把里面的白色肥油拉掉洗净
2.接着翻回来,用适量干面粉揉搓掉外面的黏膜,用水冲洗干净后,再用盐揉搓一遍,特别注意要把外面黄色部分搓干净
3.把猪肚放入锅中,加料酒、姜片焯水
4.看到变色后捞出,用水冲洗干净,如果表面还有硬的东西再次把它除掉
5.主要的调味料,卤水汁
6.按照水与卤水汁3:1的比例,我用了300ML的卤水汁和900ML的水,倒入电压力锅中
7.放入猪肚
8.准备的大料包:八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、草果,装入不锈钢料包盒里
9.把大料包放入
10.再加点冰糖
11.开始煮,我定时半小时
12.时间到,不要马上捞出,我是浸泡了一晚上
13.捞出沥干汤汁,切成片或者条即可