怎么做自制剁椒酱好吃？学做自制剁椒酱需要哪些食材？百家吃点网秋天是童话老师为您提供自制剁椒酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制剁椒酱。

　　工艺：酱，难度：新手尝试，人数：5人份，口味：香辣味，准备时间：10分钟，烹饪时间：

　　做自制剁椒酱所需食材：

　　主料：红尖椒250克

　　辅料：白糖10克，盐25克，子姜20克，蒜子25克，白酒5克

　　教您自制剁椒酱的家常做法，自制剁椒酱怎么做好吃

　　1.准备红尖椒、子姜、蒜子

　　2.红尖椒洗净晾干水（用厨房纸拭干也可），子姜去皮，蒜子去衣

　　3.红尖椒剪刀剪小段，姜也剪小薄块（图中的还不够薄，后来卡绞肉机了，要拿出来重新剪薄

　　4.所有材料如绞肉机绞烂（绞肉机的配件一定要用沸腾的开水烫一下消毒）

　　5.绞烂的材料加入盐拌匀

　　6.加入糖拌匀

　　7.最后加入白酒拌匀（加白酒有保险防腐的作用）

　　8.倒入玻璃器皿，盖上保鲜膜

　　9.再盖上盖子，室温放置一晚上，后入冰箱冷藏1星期左右就可使用

　　自制剁椒酱烹饪技巧：

　　1.所有工具和食材都要消毒晾干，记住整个过程不能有水有油，否则做好的剁椒容易变质；2.白酒要选高度白酒，有防腐作用。