您的位置:百家吃点网>特色菜谱>年夜饭>泰式甜辣鸡脚的做法

泰式甜辣鸡脚的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2013-02-08 | 来源:百家吃点网

  泰式甜辣鸡脚做法简单是年夜饭菜谱的常见菜,不一定要看泰式甜辣鸡脚视频才能学会,但怎么做泰式甜辣鸡脚最好吃,跟着百家吃点网的做法图解来做这道泰式甜辣鸡脚吧。

  泰式甜辣鸡脚的介绍:

  其实我所做的不是严格意义上的泰式鸡脚,而是根据自己的口味做过调节的。减了甜味,加了辣味。所以,每个人都可以由自己的喜欢来做调整。宴请宾朋,有这样清爽开胃的前菜,是非常不错的选择哟。

  泰式甜辣鸡脚的食材和调料:

  鸡脚一斤 青柠檬一个 鱼露20毫升 泰式甜辣酱20毫升 红辣椒粉5克 罗勒6片 生蒜4瓣

  教您泰式甜辣鸡脚的家常做法,泰式甜辣鸡脚怎么做好吃

  一、鸡脚洗净后用花雕酒加清水浸泡15分钟

  二、放入滚水中,一直保持微沸的状态(火关至最小),煮15分钟

  三、捞出后立马放在冷水下冲洗冷,最后再放入冰水中浸泡一会儿

  四、生蒜制成蒜蓉,与甜辣酱、鱼露、青柠檬混合

  五、罗勒洗净,擦干水分

  六、青柠檬挤出水分后切小块、罗勒切条与4混合均匀

  七、放入沥干水分的鸡脚中,充分搅拌

  八、最后装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏

  九、4-5个小时后可食用

  家常美食小贴士:

  挑选鸡脚时,不要选择太大的,大鸡脚的筋粗,不好嚼烂。鸡脚煮的时间过长,将胶质煮出,就会产生粘腻的口感,不够清爽。放入冰水中,是为了使鸡脚更容易产生爽脆的口感。用保鲜袋盛放,更方便入味,若能每过1小时翻动一下最好。腌制的时间不可过长,长时间腌制柠檬、罗勒容易产生苦味。