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堪比芝士的酸奶蛋糕的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2018-11-10 | 来源:唯美是涵涵妈妈

怎么做堪比芝士酸奶蛋糕好吃?学做堪比芝士的酸奶蛋糕需要哪些食材?百家吃点网唯美是涵涵妈妈老师为您提供堪比芝士的酸奶蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味堪比芝士的酸奶蛋糕。

做堪比芝士的酸奶蛋糕所需食材:

主料:细砂糖42g,低筋面粉35g,酸奶135g,鸡蛋3个,玉米淀粉10g

堪比芝士的酸奶蛋糕的做法步骤:

1. 准备好所有材料,鸡蛋分离蛋清和蛋黄,装蛋清的盆子需要无水无油哦,蛋清入冰箱冷藏

2. 取12g细砂糖加入蛋黄中

3. 加入酸奶至蛋黄里,搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉,切拌均匀

5. 冰箱拿出蛋清,开始打发蛋清,分三次加入30g细砂糖打发,第一次是鱼眼泡,第三次纹路清晰,打至湿性发泡即可

6. 稍有纹路的状态

7. 湿性状态

8. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊里,翻拌均匀。

9. 蛋糕糊加入固底模具中。轻震。

10. 烤箱150度预热10分钟,烤盘中加入热水,固底模具加入烤箱150度50分钟。最后几分钟烤箱温度转到180度,上色。

11. 烤好的蛋糕如图

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