怎么做蛋黄珍珠丸子好吃？学做蛋黄珍珠丸子需要哪些食材？百家吃点网缘豆儿老师教你轻松做出好吃好看的蛋黄珍珠丸子。

本食谱来自【缘豆儿】老师分享的蛋黄珍珠丸子的做法，所属分类：午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：切墩(初级)。

做蛋黄珍珠丸子所需食材：

主料：糯米2小把，肉末200克，咸蛋黄2个，洋葱少许，胡萝卜少许

辅料：姜1小块，盐适量，酱油适量，蚝油适量

蛋黄珍珠丸子的做法步骤：

1. 糯米提前浸泡几个小时；

2. 肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲；

3. 洋葱、胡萝卜、姜切末；

4. 加入到肉馅中再搅拌上劲；

5. 咸蛋黄切小块；

6. 取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸；

7. 把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米；

8. 做好后放蒸笼里；

9. 上锅蒸半个小时即可。

百家吃点网温馨提示：

1、咸蛋黄有咸味，加盐时要酌量；2、蛋黄不用切太大，否则会影响丸子的口感；3、配料随意；蒸的时间可根据肉丸大小调整。

大家在烹饪蛋黄珍珠丸子的时候，有什么问题都可以加百家吃点网的官方微信公众号问询。微信搜索“百家吃点网”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程）。