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糖醋鱼的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2017-02-26 | 来源:倾许

怎么做糖醋鱼好吃?学做糖醋鱼需要哪些食材?百家吃点网倾许老师教你轻松做出好吃好看的糖醋鱼。

本食谱来自【倾许】老师分享的糖醋鱼的做法,所属分类:水产、午餐、朋友聚餐,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

做糖醋鱼所需食材:

主料:鱼一条

辅料:番茄酱两大勺,葱花,姜末,蒜末,料酒,醋,白糖,淀粉

糖醋鱼的做法步骤:

1. 准备好所有材料,将鱼洗净。在鱼身两侧划口子(尽量深一些),去腥线。

2. 干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。

3. 锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。

4. 然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。

5. 捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。 锅内留底油,爆香葱姜蒜粒

6. 再放入番茄酱略炒。

7. 锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。 淋入适量水淀粉炒匀。

8. 再放入1汤匙的熟油。 直到锅内芡汁明亮均匀。

9. 把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可

大家在烹饪糖醋鱼的时候,有什么问题都可以加百家吃点网的官方微信公众号问询。微信搜索“百家吃点网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频,烧烤视频等各种视频文档教程)。