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肉皮冻的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2017-11-30 | 来源:taocy

本食谱来自【taocy】老师分享的肉皮冻的做法,肉类、东北菜、一家三口;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);

怎么做肉皮冻好吃?学做肉皮冻需要哪些食材?百家吃点网taocy老师为您提供肉皮冻的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉皮冻。

做肉皮冻所需食材:

主料:猪肉皮1000g,白糖适量,生抽适量,蚝油适量,花椒油适量,香葱适量,辣椒油适量,大蒜适量,盐适量,鸡精适量

肉皮冻的做法步骤:

1. 肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉,再把猪皮内面的肥油刮干净,一点不留

2. 生姜切片,八角2个备用

3. 将刮去肥油的猪皮用流水冲洗干净后切成细条

4. 然后切丁

5. 切好的肉皮丁放入高压锅内加入2倍水,在放入姜片八角和一勺盐设置炖肉键,然后高压锅解压后将猪皮小块倒入一个干净的容器内,彻底放凉后放入冰箱冷藏一夜。将凝固的皮冻从冰箱取出来倒扣出来切薄片

6. 取一碗中倒入生抽、糖、蚝油、辣椒油、花椒油、盐、鸡精和大蒜末拌匀倒在皮冻上,撒香葱拌匀后即可食用