怎么做水煮牛肉好吃？学做水煮牛肉需要哪些食材？百家吃点网祖传格格老师为您提供水煮牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮牛肉。

　　工艺：煮，难度：初中水平，人数：3人份，口味：香辣味，准备时间：10分钟，烹饪时间：

　　做水煮牛肉所需食材：

　　主料：牛里脊250克，莴笋半根，郫县豆瓣酱一大勺，绿豆芽/黄豆芽150克

　　辅料：葱适量，姜4片，蒜4瓣，花椒/麻椒10粒

　　教您水煮牛肉的家常做法，水煮牛肉怎么做好吃

　　1.牛里脊洗干净，切成约4x2cm左右的薄片即可（切前可以先放到冰箱冷冻半个小时左右，这样比较好切）

　　2. 放入大概【两小勺干淀粉、料酒、生抽】，慢慢抓匀。

　　3. 姜切片（这个随你心情定），蒜一定要切末儿。莴笋连根带叶子斜刀，【切厚片】，到底切多厚？你看着办吧

　　4.把切好的莴笋、绿豆芽放到开水中煮一下，【赶快捞出】（也可以根据自己的喜欢放些其他的蔬菜）。

　　5.【控干菜上多余的水分】，然后直接【放入大碗里】。

　　6.锅烧热后倒油，平时炒菜用的勺子大概一勺。然后放入【葱花】、【姜片】和【花椒】，煸出香味儿。

　　7.放入一大勺【郫县豆瓣酱】，多翻炒几下，等酱的香味儿出来之后，加入一大碗开水。

　　8.水开后，将之前的牛肉一片片全部放入水中，然后【迅速划开】，待肉色变白后，关火。

　　9.连汤带肉一并倒入铺满菜的大碗中。

　　10. 撒上蒜末（因为郫县【豆瓣酱本身已经很辣】了，如果有喜欢更辣的，可以在撒一层辣椒面）