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水煮牛肉的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2018-06-23 | 来源:祖传格格

  怎么做水煮牛肉好吃?学做水煮牛肉需要哪些食材?百家吃点网祖传格格老师为您提供水煮牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮牛肉。

  工艺:煮,难度:初中水平,人数:3人份,口味:香辣味,准备时间:10分钟,烹饪时间:

  做水煮牛肉所需食材:

  主料:里脊250克,莴笋半根,郫县豆瓣酱一大勺,绿豆芽/黄豆芽150克

  辅料:葱适量,姜4片,蒜4瓣,花椒/麻椒10粒

  教您水煮牛肉的家常做法,水煮牛肉怎么做好吃

  1.牛里脊洗干净,切成约4x2cm左右的薄片即可(切前可以先放到冰箱冷冻半个小时左右,这样比较好切)

  2. 放入大概【两小勺干淀粉、料酒、生抽】,慢慢抓匀。

  3. 姜切片(这个随你心情定),蒜一定要切末儿。莴笋连根带叶子斜刀,【切厚片】,到底切多厚?你看着办吧

  4.把切好的莴笋、绿豆芽放到开水中煮一下,【赶快捞出】(也可以根据自己的喜欢放些其他的蔬菜)。

  5.【控干菜上多余的水分】,然后直接【放入大碗里】。

  6.锅烧热后倒油,平时炒菜用的勺子大概一勺。然后放入【葱花】、【姜片】和【花椒】,煸出香味儿。

  7.放入一大勺【郫县豆瓣酱】,多翻炒几下,等酱的香味儿出来之后,加入一大碗开水。

  8.水开后,将之前的牛肉一片片全部放入水中,然后【迅速划开】,待肉色变白后,关火。

  9.连汤带肉一并倒入铺满菜的大碗中。

  10. 撒上蒜末(因为郫县【豆瓣酱本身已经很辣】了,如果有喜欢更辣的,可以在撒一层辣椒面)

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