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酸辣粉的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2019-01-28 | 来源:Miss_大米

怎么做酸辣粉好吃?需要哪些食材?百家吃点网Miss_大米老师提供酸辣粉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的酸辣粉。

分类:热菜,家常菜,午餐,晚餐

使用的厨具:炒锅

口味:酸辣,工艺:煮,耗时:半小时,难度:普通

做酸辣粉所需食材:

主料:红薯粉条1把,生菜1颗,熟花生仁1勺,芽菜2勺

辅料:香葱6颗,大蒜4瓣,生姜1块,辣椒粉1勺,十三香小半勺,白胡椒粉小半勺,食盐适量,香叶适量,八角1个,花椒适量,香醋适量,生抽适量,白芝麻适量

酸辣粉的家常做法,最正宗的酸辣粉怎么做好吃

酸辣粉的做法步骤:1

一、大蒜生姜分别拍碎切末,香葱切葱花,熟花生仁去皮擀成大颗粒。

酸辣粉的做法步骤:2

二、辣椒粉,白胡椒粉,十三香,白芝麻,放碗中备用。

三、香叶,八角,花椒取出,冲洗沥干水备用。

四、如果有酸豆角最好,没有酸豆角可以用别的酸菜代替,炒一下会更香。我用的是蒸扣肉剩下的芽菜,也是非常香的。

酸辣粉的做法步骤:5

五、生菜一颗洗净。

六、红薯粉条一小把就够了,提前浸泡两小时。

七、炒锅烧热下花生油,放入香叶八角花椒小火慢炸,炸出香味后把佐料捞出不用。

酸辣粉的做法步骤:8

八、炸好的油慢慢倒入辣椒粉碗中,制作椒油。

九、锅中留少许底油,放葱姜蒜末小火翻炒,葱不要全部放入锅中,留下一部分。

十、炒好后放入2碗高汤,没有可用清水代替。放入两勺辣椒油,可根据个人口味调整。

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