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水煮鱼片的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2019-03-17 | 来源:欣欣向荣2388

怎么做水煮鱼片好吃?需要哪些食材?百家吃点网「欣欣向荣2388」老师提供水煮鱼片的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的水煮鱼片。

分类:热菜,家常菜

使用的厨具:炒锅

口味:微辣,工艺:烧,耗时:廿分钟,难度:高级

做水煮鱼片所需食材:

主料:青鱼一条,豆芽少许,千张一块,鸡蛋一个

辅料:干辣椒适量,花椒适量,蒜瓣适量,葱一棵,姜少许,蛋清少许,盐两勺,糖一勺,豆瓣酱两勺,醋一勺,生粉两勺,料酒两勺,生抽两勺,油适量,白糖两勺

水煮鱼片的家常做法,最正宗的水煮鱼片怎么做好吃

一、鱼片洗净沥干水份,(青鱼是在菜场杀好的)

二、加入适量蛋清 一勺盐 两勺生粉和一勺料酒

三、抓匀腌制十分钟

四、豆芽洗净,千张切丝,姜切丝 蒜切末 葱切段

五、锅热倒入油加入葱姜蒜爆香

六、放入两勺豆瓣酱炒出红油

七、加入适量热水,加一勺醋 一勺盐 两勺生抽 两勺白糖

八、加入豆芽 千张皮烫熟

九、捞出放入盘中

十、下入腌好的鱼片

十一、煮熟后捞出倒入盘中

十二、撒上蒜末 花椒 干辣椒

十三、另起锅烧热适量油

十四、浇在干辣椒上面即可食用