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西红柿炒鸡蛋的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2019-05-06 | 来源:罐头食堂

怎么做西红柿鸡蛋好吃?需要哪些食材?百家吃点网「罐头食堂」老师提供西红柿炒鸡蛋的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的西红柿炒鸡蛋。

分类:热菜,家常菜

口味:咸鲜,工艺:炒,耗时:十分钟,难度:普通

做西红柿炒鸡蛋所需食材:

主料:鸡蛋3个,西红柿3个,葱1小段,姜1片

辅料:油适量,盐少许,绵白糖少许,十三香少许

西红柿炒鸡蛋的家常做法,最正宗的西红柿炒鸡蛋怎么做好吃

一、西红柿洗净,鸡蛋打入盆内,葱姜洗净准备好

二、西红柿十字切开四瓣,然后改成8瓣,每一瓣拦腰切成两段。西红柿可以提前开水烫扒皮。鸡蛋加入少许料酒搅成蛋液,葱姜切末备用。

三、起锅烧油,锅适当晃动两圈,让油涂遍锅内不粘锅。火稍微大一点,大约6成油温下入蛋液。

四、蛋液迅速起泡了。

五、用铲子推炒一下,让蛋液和油充分接触。

六、改成小火,煎至蛋液定型即可。

七、煎好的鸡蛋盛出备用。

八、锅内煎鸡蛋剩的油就够了,小火,下入姜蒜爆香。加少许十三香。

九、西红柿块撒上白糖下锅

十、煸炒均匀

十一、喜欢汤汁多的炖一下。

十二、下入煎好的鸡蛋

十三、翻炒均匀,让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁,加入少许食盐即可

十四、装盘

十五、特写

十六、最后汤汁泡米饭。

做西红柿炒鸡蛋的小窍门:

搅蛋液加少许料酒,煎出鸡蛋更嫩,且无腥味。炒鸡蛋不用加鸡精味精