怎么做西红柿炒鸡蛋好吃？需要哪些食材？百家吃点网「罐头食堂」老师提供西红柿炒鸡蛋的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的西红柿炒鸡蛋。

分类：热菜，家常菜

口味：咸鲜，工艺：炒，耗时：十分钟，难度：普通

做西红柿炒鸡蛋所需食材：

主料：鸡蛋3个，西红柿3个，葱1小段，姜1片

辅料：油适量，盐少许，绵白糖少许，十三香少许

西红柿炒鸡蛋的家常做法，最正宗的西红柿炒鸡蛋怎么做好吃

一、西红柿洗净，鸡蛋打入盆内，葱姜洗净准备好

二、西红柿十字切开四瓣，然后改成8瓣，每一瓣拦腰切成两段。西红柿可以提前开水烫扒皮。鸡蛋加入少许料酒搅成蛋液，葱姜切末备用。

三、起锅烧油，锅适当晃动两圈，让油涂遍锅内不粘锅。火稍微大一点，大约6成油温下入蛋液。

四、蛋液迅速起泡了。

五、用铲子推炒一下，让蛋液和油充分接触。

六、改成小火，煎至蛋液定型即可。

七、煎好的鸡蛋盛出备用。

八、锅内煎鸡蛋剩的油就够了，小火，下入姜蒜爆香。加少许十三香。

九、西红柿块撒上白糖下锅

十、煸炒均匀

十一、喜欢汤汁多的炖一下。

十二、下入煎好的鸡蛋

十三、翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁，加入少许食盐即可

十四、装盘

十五、特写

十六、最后汤汁泡米饭。

做西红柿炒鸡蛋的小窍门：

搅蛋液加少许料酒，煎出鸡蛋更嫩，且无腥味。炒鸡蛋不用加鸡精味精