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紫苏炒石螺的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2020-05-29 | 来源:天健美食坊

怎么做紫苏炒石螺简单又好吃?需要哪些食材?百家吃点网「天健美食坊」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗紫苏炒石螺。


说起田螺跟石螺,相信很多人都分不清楚,统一称之为田螺,但其实田螺跟石螺还是有区别的,田螺跟石螺的外形相似,肉质和口感都差不多,唯一的区别就在于田螺的个头比较大,壳比较脆,容易敲烂。而石螺呢,一般个头较小,像拇指大小的已经算是很大个了,并且石螺的壳比较硬,如果不借助工具,很难将石螺的外壳敲碎!紫苏和螺肉是绝配,正好最近家里的紫苏很茂盛,于是就准备炒个石螺吃。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享我们农村特色的【紫苏炒石螺】,喜欢吃石螺的朋友们,就一起来看看怎么做的吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

做紫苏炒石螺需要什么材料

石螺2500克,啤酒1瓶,紫苏30克,食盐半茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,豆瓣酱1汤匙,八角3个,桂皮2块,葱姜蒜适量

紫苏炒石螺怎么做好吃又简单

做法分解1:在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:石螺5斤,啤酒1瓶,紫苏30克,八角3个,桂皮2小块,生姜1块,大葱1段,大蒜5瓣,豆瓣酱1汤匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,食盐少许,水淀粉少许,小米椒5个

做法分解2:第一步:石螺提前养三天,中途勤换水,将石螺养干净,再将石螺搓洗干净,然后用老虎钳钳掉石螺的尾巴,再清洗2遍,放篮子里面控水备用。接着把紫苏清洗干净备用,将生姜切片,大蒜切片,大葱切片,小米椒切段,一起装盘备用。

做法分解3:第二步:起锅加油烧热,油温5成热时,将姜片、蒜片、小米椒、葱片一起放入锅中,小火炒香,再放入八角和桂皮,一起炒出香味,然后放入1汤匙豆瓣酱,小火炒出红油!

做法分解4:第三步:将清理干净的石螺倒入锅中,开大火爆炒3分钟,将田螺的螺肉炒熟脱落,然后打入1瓶啤酒,加入2汤匙生抽,加入少许食盐,加入2汤匙蚝油,翻炒均匀再盖上盖子,中火焖煮5分钟。

做正宗紫苏炒石螺的图片步骤5

做法分解5:第四步:焖得差不多之后,揭开锅盖,此时的啤酒已经化作汤汁,所剩不多,放入紫苏,转成大火收汁,等汤汁基本收干时,淋入少许水淀粉勾芡,即可出锅装盘!

做法分解6:这样一道香辣美味,一嗦就出的【啤酒紫苏炒石螺】就制作完成了,喜欢吃石螺的朋友们,如果你有时间的话,就试试这个做法吧,保证这个味道不会让你失望的!

做法分解7:好啦,朋友们!这期的美食教程【啤酒紫苏炒石螺】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

紫苏炒石螺的做法窍门

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