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青菜肉丝炒面的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2020-05-29 | 来源:张梦伊

怎么做青菜肉丝炒面简单又好吃?需要哪些食材?百家吃点网「张梦伊」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗青菜肉丝炒面。

封面是鸡蛋炒面,因为我忘记拍照了-_-||声明一下我不是很会做饭,只是喜欢做饭,所以做的不是很好,你们就当做是随便做做吧^_^今天来做家常炒面^ω^

做青菜肉丝炒面需要什么材料

生粗面条意大利面适量,肉丝或鸡蛋适量,青菜或白菜适量,葱,姜,蒜末适量,老抽或酱油少许,鸡精或味精少许,白胡椒粉或五香粉少许,料酒或不放少许,盐适量

青菜肉丝炒面怎么做好吃又简单

做法分解1:首先烧一锅水或者用热水烧开,面多水多放一些。

做法分解2:然后下面,可以买生的炒面,我用的是意大利4号面。

做法分解3:生炒面需要中火水煮开到半生,意大利面大火煮开转中小火,煮到面全熟看不见白芯。

做法分解4:煮面的时候把葱姜蒜切好,把青菜洗净备用。

做法分解5:煮好的面条捞出来放在冷水里过3遍沥水,想吃冷面凉面可以用冰水泡着,吃的时候捞出来。

做法分解6:把肉丝加水焯一遍,用冷水洗净沥干水,锅烧干放油烧热,炒面要多放点油。

做法分解7:放葱姜蒜爆香味。

做法分解8:炒肉丝步骤我忘记拍照了,把沥干水的肉丝放锅里,炒到微焦加白胡椒粉或者五香粉,鸡精或者味精,老抽或者酱油翻炒,喜欢料酒就加上,再加一些冷水烧开10秒。

做法分解9:放入面条翻炒,喜欢颜色深就多放老抽,面条会吸水,所以要慢慢加水,开中小火翻炒,炒普通面条需要快炒,普通面条特别容易烂。

做法分解10:加入盐调味,加入青菜翻炒,注意不要糊了。

做法分解11:鸡蛋炒面做法差不多,放葱姜蒜爆香,打几个鸡蛋炒散,加酱油鸡精胡椒粉翻炒,加上一些水,加面条中小火翻炒,加上盐和青菜翻炒。

做法分解12:这样炒面就做好了

做法分解13:可以吃饭了

青菜肉丝炒面的做法窍门

普通面条特别容易炒烂,一定要买粗面条,煮的时间不能太久,最好是半生的,炒面的时候要快炒,新手小白建议买意大利面,意大利面全煮熟也不容易炒烂,一袋意大利面是一斤,4个人估计吃不完,建议煮好的面过冷水,分出来一部分,放到碗里加上一点植物油拌匀,放到保鲜袋里,放冰箱冷藏,想吃就拿出来直接炒,冷藏只能放几天。 。来自 张梦伊 的作品。