本食谱来自【鱼尾巴】老师分享的红枣蜂蜜柚子茶的做法,饮品;
柚子营养价值很高,它含有非常丰富的维他命C和柚子酸,每100克柚子中富含150毫克的维他命C,含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为能有效防治一般感冒的原因。
做红枣蜂蜜柚子茶所需食材:
主料:柚子 1个(连皮约1500克), 冰糖100克左右,蜂蜜 400克左右
红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤:
1. 把所有材料准备好。
2. 柚子洗净后,用盐反复揉搓表面,以搓去柚子表皮上的蜡,再用清水冲洗干净,然后把皮削下来,要尽量削薄一层,只要黄色那层。
3. 削好的皮再用刀尽量把里层的白绵层去掉,再切成细小的丝。
4. 把切好的柚子皮放在淡盐水里泡浸2小时以上,再用清水冲洗干净,这样可以减少柚子皮的苦味。
5. 冰糖放进锅中,加入小许水煮溶。
6. 倒入冲洗干净后的柚子皮,中火煮开后调成中小火慢慢熬,熬到柚子皮呈透明状。
7. 趁着熬柚子皮的时候,把柚子肉剥好。
8. 倒入已煮至透明状的柚子皮中,大火煮开,调成中小火,慢慢煮,煮的时候要搅拌一下,以免粘底。
9. 枸杞子用清水泡洗一下沥干,红枣去核切丝。
10. 倒入锅中,大火煮开,转中小火继续熬煮。