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豉香啤酒虾的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2013-06-10 | 来源:恬静的美食

  你曾经对麦当劳肯得鸡的炸薯条情有独钟么?但是我们又怕重复用过多遍的油,吃了不太健康。所以,自己在家切上一点土豆块或土豆条炸来吃,那是安全又放心。但是炸土豆不要用菜籽油哟!

  再说说啤酒虾吧。虾腌制时,啤酒的香味渗透在虾肉里,裹上干淀粉锁住水分炸制,外酥里嫩,再结合豆豉与调料的香气,齿间鲜嫩厚重的快感,不断跳跃。以炸土豆为陪衬,来了亲戚朋友,也不用劳烦他们移步去饭店,吃得健康又舒心,更是孩子们的大爱。绝对值得你一试!

  周末轻松搞定面子与美味双赢宴客菜--豉香啤酒虾

  原料:鲜虾250克、土豆300克、姜1块、大蒜7粒、永川豆豉2汤匙、香辣酱2汤匙、盐适量、啤酒150ml、干淀粉6汤匙、食用油

  豉香啤酒虾的做法

  1、将虾剪去虾枪虾足,开背除掉虾线。

  2、用大碗,用啤酒和适量盐将虾腌10分钟。

  3、生姜切片,大蒜切丁,青蒜苗切成段。

  4、土豆洗净去皮,切成块。

  5、把每一个虾均匀裹上干淀粉。

  6、锅里烧宽油,油热后将虾逐个投入锅炸至酥香后捞出沥油。

  7、把土豆放入锅炸熟后捞出。

  8、锅里留2汤匙底油,放入生姜冻豆腐蒜,青蒜苗梗炒香。

  9、把姜蒜推到锅沿,炒香豆豉和香辣酱。

  10、放入大虾和土豆。

  11、放入适量盐炒均匀入味。

  12、起锅前加入青蒜苗叶炒匀,即成。

  美食小贴士:

  1、虾开背去虾线后更干净易入味。

  2、炸虾和土豆不用菜油,太浓。用花生油,或者实惠一些的玉米油大豆油等。

  3、炸土豆时,一般浮起来视为炸熟。

  土豆外面酥脆,里面香软,周末快做起吧。

  买了虾和土豆,满足小孩子食欲,补钙也齐活了。

  马铃薯功效

  马铃薯又名土豆。属茄科植物。中国各地都有栽培。地下茎块状,外皮白色、黄色、淡红色或紫色,除供食用外,又为淀粉工业的主要原料(注意:马铃薯如发芽,皮色变绿、变紫的有毒,不能吃。)。