您的位置:百家吃点网>特色菜谱>私家菜>葱爆椒盐虾球的做法

葱爆椒盐虾球的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2015-06-29 | 来源:遗忘↘蕾拉●

  爆炒的功夫到家,更能体现河鲜食材的鲜嫩。

  葱爆椒盐虾球的主料:

  虾球(500克)  小葱(1把)  生姜(1块)

  葱爆椒盐虾球的调料:

  椒盐(适量)  料酒(适量)  生抽(少许)  白糖(少许)

  做葱爆椒盐虾球所需厨具:

  炒锅

  葱爆椒盐虾球的做法图解步骤

  1.材料备齐。买来的虾球虽然已经掐去头部,但还有残余的腮部和脚。所以自己清理的时候要去掉这个部分。然后抽出虾肠,用刷子刷洗干净。

  2.锅中入油,下葱姜煸香,油的分量要下多一些;

  3.油温较高时,下虾球煎炒,油多一些是为了能够将虾球略微的煎炸一下;

  4.大火煎炒的时间要久一点;

  5.接着放入料酒、一大勺白糖,和生抽大火继续炒至冒烟;

  6.最后下入分量较多的椒盐翻炒后装盘即可。

  百家吃点网小窍门:

  1、这种做法龙虾肉比煮过的更嫩。2、因为龙虾带壳,下的盐不会很快渗入壳内,所以为了口感丰富建议椒盐的分量多一些。