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无辣不欢自制麻香辣椒油的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2016-06-10 | 来源:胡小椒

  怎么做无辣不欢自制麻香辣椒油好吃?学做无辣不欢自制麻香辣椒油需要哪些食材?百家吃点网胡小椒老师为您提供无辣不欢自制麻香辣椒油的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的无辣不欢自制麻香辣椒油。

  今天的这个自制辣椒油呢胜在自己做的干净放心,而且百搭好味炒菜淋一点,拌菜淋一点,炖菜淋一点,面条淋一点,甚至汤里都可以淋一点……做法还相当简单呢~

  无辣不欢自制麻香辣椒油的主料:

  食用油(150克)  

  做无辣不欢自制麻香辣椒油所需厨具:

  无

  无辣不欢自制麻香辣椒油的做法图解步骤

  1.食用油、香油(也叫麻油)、干辣椒碎、花椒、熟芝麻、盐。

  2.倒适量干辣椒碎和芝麻在碗底、加入两勺盐;把花椒粒用擀面杖或者研磨器或者石臼加工成花椒碎加进去;加两勺清水;搅匀。

  3.起锅烧热,倒入食用油,烧到七成热时加入香油,香油和食用油的比例大概是1:15;烧到十成热,油烟四起。

  4.热油浇入盛放辣椒和花椒碎的碗中,椒香四溢,END.
  
      凉透后倒进干净的小油瓶里,随吃随取。

  5.顺便介绍一个好用小家什――研磨器
  
    我是在淘宝上买的,十几块钱,大型超市的厨具货架或者宜家之类的家居商场也有的,价格要高一些。
  
    这个蛮好用的,研磨个胡椒、花椒、香料、干辣椒什么的都没问题。用它做个椒盐呀,辣椒油呀方便的不得了,有需要的可以考虑购入。

  百家吃点网小窍门:

  1、我的辣椒碎是在卖干货的地方买的干辣椒,让店伙计现场给加工的,如果您那儿的干货店不提供这项服务,就买些干辣椒自己用料理机什么的加工吧
  
  2、花椒的用量根据自己的承受能力来,如果用四川麻椒的话,要考虑到它的麻度是普通花椒的2到3倍
  
  3、第二步中加入清水是为了最大限度激发麻辣的味道,如果你不是特能吃辣,可以不加水的哦