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健脾益胃的爽口菜【韭菜虾皮炒蚕豆】的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2016-07-22 | 来源:花儿的美食厨房

怎么做健脾益胃的爽口菜【韭菜虾皮炒蚕豆】好吃?学做健脾益胃的爽口菜【韭菜虾皮炒蚕豆】需要哪些食材?花儿的美食厨房老师为您提供健脾益胃的爽口菜【韭菜虾皮炒蚕豆】的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的健脾益胃的爽口菜【韭菜虾皮炒蚕豆】。

昨天度过了春天里的最后一个节气――谷雨。查了查农日历,5月4日青年节那天立夏。

提到夏天,花儿心里蛮纠结啊,开心的是:今年和不少朋友相约一起结伴旅行,大家把年假都定在了五一后,可以和三五好友行走在山水间,节奏慢下来,赏赏景、品品地方特色小吃,该是很愉快一段旅程。郁闷的是:美食类原创作者最黑暗的三个月就要来临了!不同于您家里的一日三餐,偶尔下下馆子。美食原创作者得保持着基本天天下厨房的节奏,在盛夏鏖战在厨房,确实比较有挑战性。

之前和您分享的春天里的嫩芽儿菜真是不少:香椿茼蒿、蒲公英。今天咱们说说另一种营养丰富的嫩食材――蚕豆。

嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜,每年4-5月的蚕豆最嫩,再往后的蚕豆可就会变硬,成为能蹦掉牙的那种铁蚕豆了。

嫩蚕豆中的蛋白质,在各种豆类里仅次于大豆。它含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。此外,蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是很优质的绿色食品。

在食用疗效方面,嫩蚕豆可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便,对习惯性便秘有良效。

由此,今天花儿和您分享的是一种很清爽的做法:韭菜虾皮炒蚕豆。相信很多朋友也吃过妈妈这样的做法:春天的韭菜最鲜嫩,和嫩香的蚕豆搭配,口感最清爽,再加一小把虾皮进去,透着鲜嫩。

需要食材:

嫩蚕豆:200克(去皮后)

韭菜:150克

虾皮:20克

食用油、盐、生抽、干辣椒

做法:

1、蚕豆去皮后,剥去嫩壳。(也可带壳食用)

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