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下饭小菜【泡椒凤爪】的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2016-07-22 | 来源:花儿的美食厨房

怎么做下饭小菜【泡椒凤爪】好吃?学做下饭小菜【泡椒凤爪】需要哪些食材?花儿的美食厨房老师为您提供下饭小菜【泡椒凤爪】的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的下饭小菜【泡椒凤爪】。

一到周末,花儿总喜欢在厨房做些泡菜、腌菜一类的,由于平时家人工作忙,回家后用餐的时候往往胃口不好,这时候一道可口的小菜或是咸菜,搭配粥或者主食,不仅下饭,还更卫生。

有道美食,花儿会爱吃到不行,经常会自己抱着一袋,啃的津津有味,明明已经吃到没知觉(我还真是不太能吃辣的人),还是会继续享用――这就是泡椒凤爪。相信泡椒凤爪是很多人的最爱,越辣越爱吃,越吃越过瘾!

从外面买来的,除了质量安全问题,有的不够辣,或是不够爽脆,咱们自己在家做,根据家人的口味来把握,做出来的泡椒凤爪更清脆爽口,绝对够辣、够味,更过瘾。

需要食材:

凤爪:8个

泡椒:200克

盐:1勺

花椒:1小把

白醋:少许

料酒:1大勺

做法:

1、将凤爪用水多次冲洗这样(也可以浸泡半小时),沥干水分,去掉指甲。这里有个小窍门,家里有小苏打的,洗鸡爪的时候可以放一小勺进去,不仅能去掉鸡爪表面的杂质,还能让鸡爪一会儿加工的时候更才脆。

2、锅里放适量水,放一小把花椒进去,煮开花椒水。目的是起到去腥去油腻的作用。

3、水开后把处理好的鸡爪放进去,再放1大勺料酒,盖上盖子,煮10分钟左右。

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