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酱爆肉末茄子的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2017-06-27 | 来源:心竹園

本食谱来自【心竹園】老师分享的酱爆肉末茄子的做法,所属分类:下饭菜、朋友聚餐、川菜,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

每次做这个菜,儿子老公都会吃撑。

做酱爆肉末茄子所需食材:

主料:茄子两三根,肉末适量,葱适量,姜适量,大蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,糖适量

酱爆肉末茄子的做法步骤:

1. 茄子洗净擦干切滚刀块。

2. 肉末加料酒腌制十分钟左右。

3. 葱姜蒜切碎末。

4. 锅里热油,中大火把茄子炸至变软变黄,呈透明状盛出来沥油。

5. 锅底留油,爆炒葱姜蒜后,倒入肉末翻炒至熟。

6. 倒入炸好的茄子,加料酒生抽老抽翻炒一会儿,出锅前加一点儿白糖,不用加盐,因为味道已经很好了。

百家吃点网温馨提示:

这道菜比较费油,偶尔吃吃就好。

心竹園老师在百家吃点网(微信公众号:meishi778)分享酱爆肉末茄子的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了酱爆肉末茄子的家常做法了吧。