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酸辣粉的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2017-11-10 | 来源:塞北主妇的BLOG

本食谱来自【塞北主妇的BLOG】老师分享的酸辣粉的做法,小吃、川菜;需要烹饪时间:10分左右;烹饪难度:切墩(初级);

怎么做酸辣粉好吃?学做酸辣粉需要哪些食材?百家吃点网塞北主妇的BLOG老师为您提供酸辣粉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸辣粉。

说起酸辣粉,我想没有哪个女人不爱吃的,你去看卖酸辣粉的小吃摊,在那儿吃的清一色的是女人。每次路过卖酸辣粉的小吃摊,看到那又红又辣又开胃的酸辣粉,就迈不开脚步,忍不住买上一碗吃。屡次去那家吃,在等的时候,观察人家是怎么做的,把过程记了个大概,回家自己经过反复试验,终于得到女儿的肯定。这以后,常在家里,自己做着吃。酸辣粉好吃与否的关键,在于汤的熬制和红薯粉条煮的火候。

做酸辣粉所需食材:

主料:红薯粉条,油菜,蒜,浓缩骨汤,花生

辅料:芝麻适量,香菜段适量,葱花适量,香醋适量,盐适量,糖适量,辣椒粉适量,红油郫县豆瓣酱适量

酸辣粉的做法步骤:

1. 红薯粉条用温水泡软,油菜洗净,备用。蒜搗成蒜泥,葱切成葱花,备用。

2. 锅里放少许油,油5成热,放花生米下锅炒香,盛出备用。芝麻我买的就是熟的。

3. 锅里放油,油5成热时,放红油郫县豆瓣酱

4. 再放辣椒粉,用中小火,炒出红油以后

酸辣粉的做法图解5

5. 倒入水和一袋浓缩骨汤调味料,烧开,放盐,糖调味

6. 用另外一个锅,锅里放水烧开,放入油菜焯一下,捞出放入碗里

7. 泡软的红薯粉条,放开水锅里煮熟,盛入碗里

8. 撒入香菜末,蒜泥,葱花,炒熟的花生米,芝麻,倒入烧好的汤,再放点香醋,拌匀即可。

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