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超开胃超爽的农家小炒肉(辣椒炒肉)的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2017-12-27 | 来源:静芷食光

本食谱来自【静芷食光】老师分享的超开胃超爽的农家小炒肉(辣椒炒肉)的做法,下饭菜、肉类、午餐;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做超开胃超爽的农家小炒肉(辣椒炒肉)好吃?学做超开胃超爽的农家小炒肉(辣椒炒肉)需要哪些食材?百家吃点网静芷食光老师为您提供超开胃超爽的农家小炒肉(辣椒炒肉)的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味超开胃超爽的农家小炒肉(辣椒炒肉)。

农家小炒肉绝对是检验一家湘菜馆地不地道的首选菜。我是湖南人,老公虽是上海人却吃得比我还要辣。so农家小炒肉是我家只要在家吃饭必有的菜。不变的是辣椒和五花肉,变化的仅是添在里面的配菜。偶尔我也会来碗全辣椒炒肉,好好爽一番。小时候听大人总说:“油多不坏菜。”现在人们讲究健康饮食,控制油的摄入量。但是农家小炒肉就是要油烧味多点炒出来才好吃啊!

做超开胃超爽的农家小炒肉(辣椒炒肉)所需食材:

主料:五花肉适量,有辣味细长椒数个,鸡蛋1个,大蒜几瓣,豆豉少量

超开胃超爽的农家小炒肉(辣椒炒肉)的做法步骤:

1. 五花肉焯水(也可不焯水,焯水后好切点)后切薄片。

2. 油锅(油稍微放多点点)烧热放点点盐在油中,再将五花肉入锅翻炒。

超开胃超爽的农家小炒肉(辣椒炒肉)的做法图解3

3. 肉尽量炒焦一点,炒好后先盛出。油留在锅里。

4. 将切好片的蒜入锅炒两下。

5. 再将切好的辣椒入锅,大火不停翻炒。翻炒几下后加盐继续翻炒。之后再加点老抽上色。

6. 辣椒炒到约五成熟的样子倒入煸好的五花肉再翻炒。期间沿锅壁加入一圈鱼露,再放点鸡精。

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