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水煮牛肉的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2017-12-27 | 来源:summer的家

本食谱来自【summer的家】老师分享的水煮牛肉的做法,朋友聚餐、肉类;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做水煮牛肉好吃?学做水煮牛肉需要哪些食材?百家吃点网summer的家老师为您提供水煮牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮牛肉。

做水煮牛肉所需食材:

主料:牛肉

辅料:料酒、色拉油、胡椒粉、生抽、水淀粉

水煮牛肉的做法步骤:

1. 牛肉切大薄片,加料酒、色拉油、胡椒粉、生抽、水淀粉混合均匀,腌制十几分钟;

2. 豆芽焯熟,铺到盛器底部;

3. 锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角、郫县豆瓣酱、干辣椒,炒出红油,倒入高汤或热水;

4. 水沸后放入牛肉片划散,加盐、鸡精、酱油调味;

5. 将煮熟的牛肉片铺在豆芽上,并倒入适量汤汁,铺上花生碎、芝麻、蒜末、干辣椒面;

6. 另起一锅倒入适量油,烧至九成热,淋到肉片上即可。

百家吃点网温馨提示:

1.做水煮牛肉一般用牛里脊肉来做,我家里有现成的牛后腿肉,就用牛后腿肉也可以哈~2.下面的垫的菜还可以用芹菜莴笋等蔬菜,用金针菇也很好,如果用生菜的话不用焯熟直接铺在盛器底部就可以,更省事儿;3.淋油的时候,上面放一点辣椒面,菜色更诱人,我怕太辣就没加。