您的位置:百家吃点网>特色菜谱>私家菜>水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2018-07-27 | 来源:苏苏爱美食

  怎么做水煮牛肉好吃?学做水煮牛肉需要哪些食材?百家吃点网苏苏爱美食老师为您提供水煮牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮牛肉。

  工艺:炖,难度:初中水平,人数:3人份,口味:香辣味,准备时间:2小时,烹饪时间:

  做水煮牛肉所需食材:

  主料:牛肉300克,黄豆芽100克,油菜100克

  辅料:生姜粉3克,食盐适量,淀粉5克,蒜4瓣,橄榄油适量,姜5克,干辣椒10个,料酒15克,白糖5克,香菜10克,花椒5克,郫县豆瓣酱25克,鸡蛋清1个,水适量

  教您水煮牛肉的家常做法,水煮牛肉怎么做好吃

  1.牛肉切成薄片,放入生姜粉和淀粉

水煮牛肉

  2.再放入食盐、料酒和鸡蛋清抓匀,腌两个小时以上

  3.腌制到要即将炒的时候,慢慢加点水搅拌均匀,锅中沸水焯烫油菜,捞出铺在锅底

  4.再将洗净的豆芽用沸水焯烫,捞出铺在油菜上,豆瓣酱切碎备用

  5.姜和蒜分别切片,热锅倒入橄榄油,放入花椒炒出香味

水煮牛肉

  6.再放入姜和蒜继续煸香,倒入豆瓣酱翻炒,倒入沸水加入食盐和白糖调味

  7.煮开后加入牛肉片,用筷子将肉片散开,煮断生变色,去掉表面浮沫,把肉片捞摆在豆芽上,再倒入汤汁

  8.表面再摆上一层香菜叶,另起锅倒入橄榄油烧热,倒入切好的红尖辣椒煸出红油,浇在表面即可