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麻辣香锅的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2018-07-27 | 来源:Reymen

  怎么做麻辣香锅好吃?学做麻辣香锅需要哪些食材?百家吃点网Reymen老师为您提供麻辣香锅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣香锅。

  工艺:炒,难度:初级入门,人数:2人份,口味:麻辣味,准备时间:15分钟,烹饪时间:

  做麻辣香锅所需食材:

  主料:红薯1/2个,平菇1把,藕1/3截,五花肉1小块,金针菇1把,鱼豆腐10个,竹笋1块,脆皮肠10个,豆腐皮1张,魔芋丝1盒

  辅料:香菇4个,大葱1/2根,姜1/2块,香叶3片,灯笼椒20个,八角3个,花椒1把,麻辣香锅底料1包,郫县豆瓣酱4茶匙,香菜1把,白芝麻1把,白砂糖4茶匙,植物油适量

  教您麻辣香锅的家常做法,麻辣香锅怎么做好吃

  1.喜欢吃的蔬菜食材分类准备好

  2.准备食材做初加工:全部食材清洗干净,平菇去根撕块,香菇切片,金针菇切去根洗净,竹笋去皮切条,藕去皮切片,五花肉切片,鱼豆腐切片,红薯切条,豆腐皮切小片,姜切片,香菜切段,大葱切段

  3.锅内放油,下红薯煎炸至金黄,盛出备用

  4.鱼豆腐、豆皮、魔芋丝、金针菇等部分食材可以先焯水至8分熟后捞出控干

  5.制作五香油:炒锅倒植物油,放入3颗八角、1把花椒、3片香叶,炒至调料成棕黄色,捞出香料倒掉,底油待用

  6.锅内底油下灯笼椒炒至出辣香,然后捞出灯笼椒备用

  7.放五花肉片小火煸炒出油

  8.放入一整包麻辣香锅底料和4茶匙郫县豆瓣酱,炒出红油和香味

  9.加入姜片、大蒜、大葱炒香

  10.依次放入材料,耐火候的先放(比如蘑菇、藕片)不耐火候的后放(比如竹笋),快速翻炒均匀

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