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珍珠豆腐丸子的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2019-03-01 | 来源:天国的女儿

怎么做珍珠豆腐丸子好吃?需要哪些食材?百家吃点网「天国的女儿」老师提供珍珠豆腐丸子的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的珍珠豆腐丸子。

分类:热菜,家常菜,私房菜,宴客菜,午餐,晚餐

使用的厨具:蒸锅

口味:清淡,工艺:蒸,耗时:半小时,难度:简单

普通的肉馅里添加了豆腐,营养和口味更加丰富了,也可以根据自己喜好在馅料中添加香菇胡萝卜虾仁等等,白糯米也可以用黑米紫米替代。用了白糯米建议馅料不要用深色酱油,以免影响成品美观。

做珍珠豆腐丸子所需食材:

主料:猪肉末250g,卤水豆腐150g,糯米1小碗

辅料:料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,盐少许,淀粉2勺,葱姜水3勺

珍珠豆腐丸子的家常做法,最正宗的珍珠豆腐丸子怎么做好吃

一、糯米提前用水浸泡半天(4小时以上)。

二、猪肉末中加入葱姜水搅拌上劲,加入盐、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀。

三、豆腐切片入开水锅中烫一下捞出沥干抓碎。

四、将豆腐泥倒入肉末中抓拌均匀,再加入淀粉抓匀。糯米沥干水份。

五、取适量豆腐肉末团成大小适中的丸子。

六、表面滚上一层糯米粒,放入垫有油纸的盘中(或垫胡萝卜片防粘)依次做好。入开水锅中蒸15分钟左右,关火焖3分钟。

七、成品。

八、成品。

九、成品。

十、成品。