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香菇油菜的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2015-08-15 | 来源:情一诺

  香菇油菜,很常见的清新小菜,却深得大众的喜欢。每每餐桌添上这一道,都觉得春天就在眼前。爽口解腻,在丰盛的餐桌上,做上一份简单的香菇油菜,一定会赢得赞美声。(*^__^*)

  香菇油菜的主料:

  油菜  (250g)  鲜香菇  (50g)

  做香菇油菜所需厨具:

  炒锅

  香菇油菜的做法图解步骤

  1.准备食材:油菜、香菇

  2.将油菜叶子贴根部剪V型,根部会自然成莲花状

  3.把香菇去根,剪出十字花形(这一步也可以省略)

  4.蒜切片

  5.锅内烧沸水、滴一点色拉油,先焯烫油菜根

  6.再焯烫油菜叶

  7.继续把香菇焯烫一下,去除草酸

  8.锅内放油,7成热放入蒜片炒出蒜香味

  9.放一点六月鲜,然后放入香菇翻炒

  10.放入油菜,加精盐、鸡精翻炒入味

  11.莲花菜根摆在周围,炒好的香菇油菜摆放中间

  12.锅内余下的菜汁加少许淀粉勾芡

  13.将芡汁淋在香菇莲花上面(也可以放一起翻炒)

  14.一盘漂亮的香菇油菜就做得了。

  百家吃点网小窍门:

  1、我炒菜,一般都习惯先焯烫一下,减少烹饪的时间,易熟,且能保持食材漂亮的外貌。2、用蒜片爆香,可以改善香菇油菜过于单调的口感。