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陈皮瘦肉粥的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2018-04-24 | 来源:風吹不散笑容

怎么做陈皮瘦肉粥好吃?学做陈皮瘦肉粥需要哪些食材?百家吃点网風吹不散笑容老师为您提供陈皮瘦肉粥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味陈皮瘦肉粥。

做陈皮瘦肉粥所需食材:

主料:大米100g,瘦肉50g,陈皮10g,料酒少许,盐少许,姜丝少许,花生油少许

陈皮瘦肉粥的做法步骤:

1. 陈皮洗净浸泡至软,用小刀刮去陈皮里面白衣,切成小丝。

2. 猪瘦肉洗净切成颗粒状,加入少许花生油、盐、料酒和姜丝腌制待用。

陈皮瘦肉粥的做法图解3

3. 大米淘洗干净。

4. 把大米、陈皮一同放入锅中,加入约800ml清水。

5. 武火煮沸转文火,煮至熟烂粘稠。

6. 加入猪瘦肉粒煮至熟透,加入盐调味即可。

百家吃点网温馨提示:

粥米与汤水的比例一般是1:13,也就是说1碗米配13碗汤水;稠粥的米与汤水的比例是1:11,如果觉得粥不够稠可以延长煲粥的时间。 煲粥讲究一气“煲”成,不能中途中断,否则粥味不够香浓,绵滑。最忌中途加冷水,否则煲出来的粥,绵滑的口感会大打折扣。 火候掌握上,要以旺火煲粥底的汤,小火煲粥;煲粥时,以米粒滚起菊花心为度。俗称大火攻,小火熬。