您的位置:百家吃点网>特色菜谱>汤粥菜谱>皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2018-04-24 | 来源:媛麻麻_小怪兽

怎么做皮蛋瘦肉粥好吃?学做皮蛋瘦肉粥需要哪些食材?百家吃点网媛麻麻_小怪兽老师为您提供皮蛋瘦肉粥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味皮蛋瘦肉粥。

做皮蛋瘦肉粥所需食材:

主料:大米做一碗的量,皮蛋2个,瘦肉1块,香菜一把

辅料:生姜酌情,盐1小勺,生粉1小勺,黄酒少许,鸡精1小勺,五香粉少许,小苏打粉少许

皮蛋瘦肉粥的做法步骤:

1. 淘米,加水,用压力锅煮一锅白粥。没有压力锅也可以用电饭煲,一般上面都有煮粥的功能键。如果希望粥更粘稠的话,有个小秘诀,就是在煮粥的水里加一点小苏打粉,不用很多,放一点点就好。这样熬出来的粥就会又香又稠啦!

皮蛋瘦肉粥的做法图解2

2. 煮粥的同时,给香菜去根,清洗干净,切成小段备用。把生姜清洗干净,磨成姜末备用。(如果喜欢吃生姜的人也可以直接切成姜丝)

皮蛋瘦肉粥的做法图解3

3. 瘦肉用流水冲洗干净,切成短的肉丝。加盐、黄酒、生粉、姜末一起搅拌均匀,放在碗里腌制备用。

4. 皮蛋去壳,切成小丁。一般2-3个人吃的话,2个皮蛋就够了。需要注意的是,一般皮蛋中间的黄都是湿软的,不硬,如果直接放在砧板上切容易污染砧板,我一般是用小刀直接在盘子里切,切好备用。

5. 材料都准备好后,压力锅那边的白粥估计也煮好了。把白粥盛到砂锅里,放在煤气灶上,开大火,先放肉丝,边放边用筷子把肉丝打散搅匀;再放皮蛋,同样用筷子把皮蛋打散搅匀;最后放香菜。

6. 出锅前可根据自己口味再放少许盐、鸡精、五香粉等。热气腾腾的一锅砂锅皮蛋瘦肉粥就成功啦!开胃就是这么简单!

百家吃点网温馨提示:

不喜欢吃香菜的朋友,也可以把香菜换成小葱,一样香气四溢,开胃养肺!