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桃胶雪莲子牛奶炖蛋的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2014-12-27 | 来源:汤家药膳养生馆

  今天心血来潮,吃货掌柜的甜品心又红果果的被自己勾引起来了……桃胶和雪莲子,一直都是做糖水的多,今天灵机一动,想着要不和鸡蛋牛奶一起配搭看看?然后就有了这个出品超萌的桃胶牛奶炖蛋啦!说实话,我看到它就想到小黄鸡了…

  桃胶雪莲子牛奶炖蛋的主料:

  桃胶(40g)  雪莲子(10g)  鸡蛋(5个)  牛奶(500ml)  西米(20g)  白砂糖(50g)  枸杞(适量)

  桃胶雪莲子牛奶炖蛋的调料:

  无

  做桃胶雪莲子牛奶炖蛋所需厨具:

  蒸锅

  桃胶雪莲子牛奶炖蛋的做法图解步骤

  1、桃胶和雪莲子提前一晚泡发,拣去桃胶杂质沥干水备用;

  2、家里养的鸡蛋真的颜色超好看,就是大小不一,打五个鸡蛋到盆里,用打蛋器充分搅拌;

  3、倒500g牛奶和50g白砂糖到蛋液里面,充分搅拌均匀;

  4、用滤网或筛子将蛋液过一遍筛,这样子蒸出来的蛋奶会很滑很滑;

  5、将桃胶和雪莲子平均装到五个蒸碗里;

  6、将蛋奶液舀进放了桃胶的蒸碗里,约8分满即可;

  7、盖上盖子蒸15分钟即可;

  8、可以直接食用或者晾凉放入冰箱冷藏食用,如果喜欢吃冷藏的蛋奶冻的话那一开始蛋奶液加糖要适量多加点哦!因为小杭掌柜发现热吃的蛋奶甜度刚刚好,可是冰了以后甜味就淡了很多了。

  9、可以煮点西米,煮的时候放进白砂糖,这样子煮出来的西米就有甜丝丝的味道了;

  10、将煮好过凉的西米舀一勺铺在蛋奶冻上,放上几颗开水洗净的枸杞子作装饰,要是有个薄荷叶子就更好了!

  百家吃点网小窍门:

  奶香味非常浓郁,蛋奶冻滑滑的,桃胶和雪莲子都Q弹Q弹的,这种口感碰撞太奇妙了,超级好吃哦!如果喜欢吃冻的孩子白砂糖用75g差不多哦!
  
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