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萝卜粉丝油酥饼的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2019-03-07 | 来源:烟雨心灵

怎么做萝卜粉丝酥饼好吃?需要哪些食材?百家吃点网「烟雨心灵」老师提供萝卜粉丝油酥饼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的萝卜粉丝油酥饼。

分类:主食,家常菜,早餐,饼

使用的厨具:不粘锅、平底锅

口味:咸鲜,工艺:煎,耗时:一小时,难度:普通

做萝卜粉丝油酥饼所需食材:

主料:面粉约250克,沸水适量,凉水适量,青萝卜半个,粉丝1小捆,无盐虾皮1把

辅料:蚝油1大勺,盐适量,葱花少许,姜粉少许,十三香少许

油酥面粉2勺,植物油适量

萝卜粉丝油酥饼的家常做法,最正宗的萝卜粉丝油酥饼怎么做好吃

一、一半面粉用沸水烫成面疙瘩。

二、另一半面粉用凉水搅成面絮。

三、加适量植物油,我加的熟豆油。

四、揉成面团,面团比较软,有些粘手,无需理会。饧面半小时左右。

五、粉丝加温水泡软。

六、萝卜洗净擦丝,我用的青萝卜,只用了半个。

七、加点盐,拌一拌,腌制十多分钟。

八、这是杀出的汁液。

九、萝卜丝攥干。

十、剁碎,不用剁的很碎。

十一、泡软的粉丝切碎。

十二、萝卜、粉丝放到一起,加蚝油、十三香、葱末、姜粉、盐、植物油。

十三、拌匀,即为馅料。

十四、另取面粉,加热油,搅拌成糊状即为油酥。

十五、饧好的面团加点干粉防粘,揉光滑。

十六、借助干粉防粘,擀成长方形面片。

十七、抹上油酥。

十八、折起来。

十九、分成小份。

二十、切口捏紧,防止油酥漏出。

二十一、擀开。

二十二、放入馅料。

二十三、包起来,收好口。

二十四、收口朝下,擀成椭圆形。

二十五、锅里加油,烧热,下饼胚。

二十六、中小火煎至两面金黄即可,烫面饼很容易熟。

二十七、表皮酥脆,馅清香,给孩子烙了3张没加虾皮的。

二十八、剩下的馅料里加1把无盐虾皮。

二十九、剩下的面剂同样操作,包入馅,擀成饼,为做区分,擀成圆形。

三十、同样煎熟。

三、1两面都煎至金黄即可。

三、2成品。

三、3加了虾皮更鲜更营养,可惜孩子不吃虾皮。