怎么做麻辣烫好吃？需要哪些食材？百家吃点网「馋佬胚祖宗」老师提供麻辣烫的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的麻辣烫。

分类：小吃，川菜，宵夜，夏季食谱，秋季食谱，冬季食谱，四川小吃

使用的厨具：煮锅、炒锅

口味：麻辣，工艺：煮，耗时：一小时，难度：简单

做麻辣烫所需食材：

主料：花菜适量，方腿适量，蛋白豆腐适量，日本豆腐适量，贡丸适量，蟹肉棒适量，鱼豆腐适量，竹轮适量，热狗肠适量，肉皮适量，香菜适量，鸡蛋盘面适量

辅料：郫县豆瓣酱适量，豆瓣酱适量，干尖辣椒适量，干朝天椒适量，辣椒粉适量，花椒适量，茴香粉适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量，姜适量，葱适量，蒜适量，猪油适量，食用油适量，豆豉适量，胡椒适量，食盐适量，白糖适量，鸡精适量，花生酱适量，十三香适量

麻辣烫的家常做法，最正宗的麻辣烫怎么做好吃

一、调料准备。

二、食材准备。

三、炒锅放油，七成热时下郫县豆瓣酱、豆瓣酱、干尖辣椒、干朝天椒、花椒、桂皮、八角、姜、葱、蒜、豆豉、香菜爆香。

四、加足够的清水烧开。

五、把卤汁转到煮锅中。

六、加入3大汤勺干猪油，加胡椒粉、辣椒粉、香叶、孜然、十三香、精盐、糖、鸡精调味。转小火熬30分钟以上。

七、先放入火锅类食材煮熟。

八、再放入蔬菜类食材烫至断生。

九、装碗、调入花生酱开吃吧。

做麻辣烫的小窍门：

卤水锅须保持小沸，将各类菜品按烫制成熟的时间先后下锅