怎么做叶儿粑好吃？需要哪些食材？百家吃点网「1粗茶淡饭1」老师提供叶儿粑的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的叶儿粑。

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使用的厨具：电饭煲

口味：咸鲜，工艺：蒸，耗时：廿分钟，难度：普通

“叶儿粑”是我小时候最爱吃的一款小吃。里面的馅有很多种，而我最喜欢的便是“芽菜肉臊子”馅的，那时候虽然只卖一毛钱一个，但也不是经常能吃到，所以，能吃到一次就感到特别满足！

今天的叶儿粑是用”松下IH电磁加热电饭煲”来蒸制的，此锅上汽特别快，只需5分钟便可完成。

叶儿粑一口咬下去，满嘴生香，油而不腻，面皮Q弹软糯特别好吃，不得不让我感叹：儿时的味道又回来啦~~

做叶儿粑所需食材：

主料：糯米粉80g，粘米粉50g，清水100g

辅料：芽菜肉臊子适量，玉米叶7张

叶儿粑的家常做法，最正宗的叶儿粑怎么做好吃

一、芽菜肉臊子准备好肉臊做法链接：https://home.meishichina.com/recipe-204716.html

二、盆里放入糯米粉和粘米粉

三、倒入清水揉面

四、和成软硬适中的面团

五、内锅放入适量清水，再将蒸架放上，并摆好玉米叶

六、将面团分成30g一个的剂子，再用手捏出小碗状

七、放入馅料，像包汤圆一样包起来

八、用两只手将其搓圆后，再搓成椭圆形放在玉米叶上

九、依次做放入蒸架后，闭合外盖

十、按下“功能选择”按键，选择“蒸煮"

十一、烹调时间设定为5分钟，再按下”开“按键

十二、蒸制完毕后取出即可

做叶儿粑的小窍门：

1、馅料可以换成别的，如豆沙、黑芝麻
2、叶儿粑蒸制时间不宜过长，否则面皮会软榻，不成形