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牛肉炒辣椒的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2020-05-12 | 来源:rosejyy2000

怎么做牛肉炒辣椒简单又好吃?需要哪些食材?百家吃点网「rosejyy2000」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗牛肉炒辣椒。

辣椒都是自己种的,新鲜卟卟脆,牛不是自己养的,呵呵。牛肉昨日事先腌好,牛肉辣椒加起来可以炒个快手菜。(上年的菜)

做牛肉炒辣椒需要什么材料

牛肉约75克,香蕉椒5只,青尖椒1只,灯笼椒1只,蒜末1/2大匙,姜丝1撮,精盐1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,白糖1/4小匙,白酒1/2大匙

牛肉炒辣椒怎么做好吃又简单

做法分解1:昨天腌好的牛肉;

做法分解2:辣椒改刀去籽切片,起锅,锅热加油,放入姜丝,爆片刻,加入牛肉滑炒至熟生,出锅;

做法分解3:再把锅烧热,加精盐1/3小匙、蒜米1/2大匙和青椒片,因为青椒好辣,据说先放盐把青椒爆过会减轻辣度,把青椒爆片刻;

做法分解4:倒入黄椒和灯笼椒,撒胡椒粉约1/4小匙和白糖1/4小匙,翻炒至半生熟;

做法分解5:加牛肉一起翻炒,淋入料酒1/2大匙,兜片刻,出锅,不要炒过火哦。

牛肉炒辣椒的做法窍门

一、腌牛肉时先把牛肉逆纹切薄片入一碗,加BakingSoda1/4小匙,生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙和料酒1/2大匙,抓至起粘性后加玉米淀粉1小匙,如果肉太干,应相应加水1大匙,再抓均后加菜油1大匙,再抓至均匀,入密实袋或盒放冰箱一夜;二、牛肉提早腌好会使肉更加软和入味;三、新鲜采摘的辣椒,很脆,不要炒过火;四、香蕉椒型较尖椒大些,也就是英文叫BananaPepper,不辣而爽脆;五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。 。来自 rosejyy2000 的作品。