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营养粗粮早餐:水煎玉米饼的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2017-01-01 | 来源:斯佳丽

本食谱来自【斯佳丽】老师分享的 营养粗粮早餐:水煎玉米饼的做法,所属分类:主食、减肥食谱、饼、午餐、玉米饼,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

今天就给大家推荐一款灰常好的粗粮减肥的健康营养早餐----水煎玉米饼。我们都知道粗粮要是做不好,吃起来口感就很差,玉米饼也不例外,想要把玉米饼做好,蓬松的问题很重要。好的玉米饼要柔软蓬松,吃起来绵软又不失筋道,我们该如何做呢?首先, 和面的比例很重要, 即用1斤玉米粉加入2两的黄豆面, 2两的白面,比例是5:1:1,这加入黄豆面是使玉米饼暄软,而白面增加饼的粘性;其次,加入白糖和小苏打,白糖的量根据各人口味;小苏打也不能加多,太多吃起来口感发涩;下一步,用温水和面, 温水和面能让小苏打尽快起效, 这样不需要醒发; 如果改用牛奶, 不仅更加有营养, 而且煎出来有股奶香味;最后,借鉴水煎包的方法, 在锅中刷层底油,目的是为了不粘锅,放入玉米饼, 再加入适量的水, 煎成底面金黄即可。其实不止是爱美的美眉,我们每个人每天都应该适量的吃点粗粮。看着这制作简单的美食,如果早起花上十分钟做这样美味香甜的玉米饼作为家人的早餐,是不是亲也会动心了呢?

做 营养粗粮早餐:水煎玉米饼所需食材:

主料:玉米面200g,黄豆面40g,面粉40g

辅料:糖适量,小苏打适量,牛奶适量

营养粗粮早餐:水煎玉米饼的做法步骤:

1. 将玉米面:黄豆面:白面按照5:1:1的比例放入盆中;

2. 再加入适量糖和小苏打;

3. .分次加入温牛奶和面;

4. 和成光滑的面团即可;

5. 锅烧热,加少许油,将油均匀的刷满锅底;

6. 将适量玉米面团平按压放入锅里;

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