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泡椒凤爪的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2020-05-07 | 来源:过眼云烟yjr

怎么做泡椒凤爪简单又好吃?需要哪些食材?百家吃点网「过眼云烟yjr」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗泡椒凤爪。

夏天来了,冰箱里不能没有泡椒凤爪。每年这个时候,都要泡上一大盆,既可以解馋,又可以下酒。酸冽脆爽,大人小孩都爱。

做泡椒凤爪需要什么材料

凤爪20个,小米辣500g(1袋),白酒2勺,白醋适量,大葱1根,盐适量,姜一块,料酒市里,干辣椒10个,花椒粒20-30粒,大料3个,糖适量,味精适量

泡椒凤爪怎么做好吃又简单

做法分解1:新鲜鸡爪洗净,用凉水泡2-3小时。

做法分解2:用刀剁掉趾甲。

做法分解3:鸡爪凉水下锅,入葱段,姜片,大料,料酒,盐。

做法分解4:大火烧开,撇去浮沫。改中火煮15-20分钟。

做法分解5:煮鸡爪的过程,切好胡萝卜条,洋葱粗丝,姜片,与干辣椒,花椒粒一起待用。

做法分解6:选择袋装的小米辣。

做法分解7:取盆,小米辣连汤水一起入盆,入干辣椒,花椒粒,姜片。加入白醋,盐,糖,味精,2勺白酒搅拌均匀。

做法分解8:煮好的鸡爪凉水过凉,多过几遍冲透。或者入冰水中,效果更好。

做法分解9:控水后,改成小块(基本一分为二)。

做法分解10:改好刀的鸡爪与洋葱,胡萝卜一起入刚才兑好的料中搅拌均匀,封上保鲜膜,入冰箱冷藏3-5天。

做法分解11:美味达成,可以享用了。

泡椒凤爪的做法窍门

鸡爪的量自己选择,我每次都会2-3斤,做一大盆。鸡爪选择新鲜一点的,喜欢脆,就少煮一会儿,喜欢软烂就多煮一会儿。小米辣里汤水的味道已经差不多,调味的时候要把握住量,基本上就不用再加水了。洋葱选择红皮的,味道好一些。 。来自 过眼云烟yjr 的作品。