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9寸棉花蛋糕的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2020-06-05 | 来源:饭团团10

怎么做9寸棉花蛋糕简单又好吃?需要哪些食材?百家吃点网「饭团团10」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗9寸棉花蛋糕。

所用模具为学厨金色9寸不粘加深披萨烤盘,固底模具,比较方便好用。

做9寸棉花蛋糕需要什么材料

鸡蛋8个,牛奶100ml,玉米油80ml,细砂糖80g,低粉100g,盐2g,柠檬汁适量

9寸棉花蛋糕怎么做好吃又简单

做法分解1:取6个鸡蛋,将蛋白与蛋黄分离,将6个蛋黄与2个全蛋混合后,加入牛奶,搅拌均匀;

做法分解2:将玉米油倒入小奶锅,加热至出现明显的纹路,关火,稍微晾凉;

做法分解3:将过筛后的低筋面粉,快速搅拌成烫面团;

做正宗9寸棉花蛋糕的图片步骤4

做法分解4:继续搅拌烫面团,直至达到顺滑的状态,放在一边晾凉;

做法分解5:将柠檬汁加入蛋白中,用电动打蛋器打发至鱼眼泡状态;

做正宗9寸棉花蛋糕的图片步骤6

做法分解6:分三次加入细砂糖,打发至能拉出直立的尖角,放一边备用;

做法分解7:将烫面团倒入步骤1的蛋黄液中,加入盐;

做法分解8:搅拌成均匀的蛋黄面糊;

做法分解9:取1/3打发好的蛋白,加入到蛋黄面糊里面;

做法分解10:用刮刀上下翻拌均匀后倒回蛋白盆里面,上下翻拌成均匀的面糊;

做法分解11:倒入模具里面,震出气泡;将模具放入盛有热水的烤盘中,水浴法,放入170度预热好的烤箱中层,上下火烤制10分钟,然后转150度上下火继续烤制50分钟左右;

做法分解12:烤好后,可以用牙签扎入蛋糕,取出牙签上面没有残留即表示蛋糕熟透。

9寸棉花蛋糕的做法窍门

1、这款蛋糕受到身边朋友高度好评,吃起来绵软松润,小孩老人都喜欢吃,甜度也还好,食材也是很常见的,非常值得在家一试;2、这款蛋糕最好用固底模具烤制,如果用活底模具,必须用锡纸将底部包严实,避免水浴过程有水进入模具;3、烤盘内加水一定要足量,中途不可打开烤箱,否则蛋糕会受影响;4、温度仅供参考,请依照自家烤箱具体情况进行适当调整。 。来自 饭团团10 的作品。