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六寸戚风蛋糕的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2020-06-05 | 来源:Lemon里的茶果子

怎么做六寸戚风蛋糕简单又好吃?需要哪些食材?百家吃点网「Lemon里的茶果子」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗六寸戚风蛋糕。

之前也跟着不同食谱学做戚风蛋糕,但要么是火候原因,要么是脱模原因,最后成品的相貌都不尽人意。这次根据自己经验成功做出了零失误的戚风酸奶蛋糕。根据这个方子,之后几次也都成功了。大家可以尝试做一做哦

做六寸戚风蛋糕需要什么材料

低筋面粉50克,色拉油25克,鸡蛋3个,柠檬汁/白醋2-3滴,酸奶30克,糖霜(蛋白)36克,糖霜(蛋黄)18克

六寸戚风蛋糕怎么做好吃又简单

做正宗六寸戚风蛋糕的图片步骤1

做法分解1:由于之前没拍烘焙之前的图,我就用文字详细说啦。第一步是将蛋白和蛋黄分离。我首先处理的是蛋黄。里面倒入色拉油、白醋、糖霜、酸奶搅拌均匀

做法分解2:处理好蛋黄后,将蛋白打发至小倒三角。其中糖霜分三次放下(次数没必要一定三次,最好依次放入,使其更均匀)

做法分解3:将蛋白分三次倒入蛋黄中,记得一定要上下搅拌,跟炒菜是一样的。

做法分解4:倒入模具中,拿起模具向上30cm处往下松手主要是震出气泡。之后放入烤箱。我用的是海氏。设置的温度是上140下135,烤45分钟。烤好后,高举30cm左右,落下。立即倒扣,脱模。完成

六寸戚风蛋糕的做法窍门

。来自 Lemon里的茶果子 的作品。