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家庭版红烧芋儿鸡的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2020-05-02 | 来源:小胖子很爱吃a

怎么做家庭版红烧芋儿鸡简单又好吃?需要哪些食材?百家吃点网「小胖子很爱吃a」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗家庭版红烧芋儿鸡。

第一次写菜谱,有什么没写到位,希望大家不要介意^_^

做家庭版红烧芋儿鸡需要什么材料

姜片4片,料酒3勺,葱段8段,八角2个,香叶2片,冰糖5颗,大蒜5瓣,干辣椒10个,蚝油1勺,豆瓣酱2勺,老抽适量,生抽适量,芋儿700g,公鸡1000g

家庭版红烧芋儿鸡怎么做好吃又简单

做正宗家庭版红烧芋儿鸡的图片步骤1

做法分解1:先准备好需要用的各种调料

做正宗家庭版红烧芋儿鸡的图片步骤2

做法分解2:鸡肉冷水下锅焯水,放入姜丝和料酒水开后继续煮几分钟,最后捞出冲洗干净备用

做正宗家庭版红烧芋儿鸡的图片步骤3

做法分解3:锅中倒油,放入鸡肉先煸香,可以倒入少许料酒

做法分解4:炒香后先放入葱姜蒜继续炒两分钟

做正宗家庭版红烧芋儿鸡的图片步骤5

做法分解5:然后放入各种大料,花椒,几颗冰糖。

做法分解6:待炒出大料香味,放入干辣椒翻炒(过早放辣椒容易炒糊)

做正宗家庭版红烧芋儿鸡的图片步骤7

做法分解7:最后放两勺豆瓣酱,老抽,生抽(根据自己喜好适量放入鸡精和味精)

做法分解8:所有佐料一起炒啊炒啊…………

做法分解9:倒入一罐啤酒(家里可以常备啤酒,红烧肉类用啤酒烧可以增香去腥),然后加一点蚝油

做法分解10:倒入开水末过鸡肉,水开后开小火继续烧30分钟左右(有些鸡老一点时间就长一些,仔鸡时间就要缩短)烧了二十分钟左右可以用筷子插进鸡肉里试试

做法分解11:倒入事先准备好的芋儿(不知道你们那里叫什么,我们重庆就叫芋儿(o^^o)),烧制芋儿软糯,大概二十分钟左右(时间视你切芋儿的大小)。如果水太多可以开大火稍微收汁,其实那个汤汁拿来下面条也很好吃哦~

做法分解12:继续烧,咕噜咕噜…………我是用苹果自带的相机拍的,感觉拍出来比较暗,厨房有一个灯坏了,光线也不太好。其实真实的颜色比较红,亮。

做法分解13:芋儿鸡已经烧好了,准备出锅。大家可以用筷子把一些大料,葱夹出来扔掉,这样装盘比较好看

做法分解14:出锅啦

做法分解15:最后撒上香菜,来吃吧!

家庭版红烧芋儿鸡的做法窍门

芋儿时间一定要掌握好,不然烧烂了容易浑汤这次做的芋儿鸡味道不太辣,下次做一个麻辣版本的芋儿鸡。希望大家都能做出美味的芋儿鸡 。来自 小胖子很爱吃a 的作品。