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高颜值烘焙紫薯芋泥吐司的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2020-05-02 | 来源:满妈厨房

怎么做高颜值烘焙紫薯芋泥吐司简单又好吃?需要哪些食材?百家吃点网「满妈厨房」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗高颜值烘焙紫薯芋泥吐司。


吐司算是面包中的“基础款”,可以加上一些配料做成三明治,也可以揉面时加一些配料做成“进阶版”的吐司,正好上回做了一个紫薯芋泥,这次就用它当馅来做一个好吃又好看的紫薯芋泥吐司。柔软蓬松的吐司,加上香浓的紫薯芋泥,味道和颜值都在线,一出炉,整个厨房都能闻到面包的香气,搭配一些蔬菜鸡蛋作为早餐,再来一杯热牛奶,每一口都超满足!自己动手做的食物吃着放心也更加健康,在家做烘焙既是一种烹饪的方式,也是一种爱好,将柴米油盐的事情做出乐趣,何尝不是一种生活的情趣呢。

做高颜值烘焙紫薯芋泥吐司需要什么材料

高筋面粉250克,鸡蛋1颗(约50克),清水110克,白砂糖30克,酵母粉4克,黄油30克,食盐3克,紫薯芋泥馅200克,蛋黄液适量

高颜值烘焙紫薯芋泥吐司怎么做好吃又简单

做法分解1:把酵母粉和食盐放进牛奶中,打一颗鸡蛋,搅拌化开,提前把黄油在室温下软化一下

做正宗高颜值烘焙紫薯芋泥吐司的图片步骤2

做法分解2:放入高筋面粉,和面,揉成光滑的面团

做法分解3:揉好的面团上加入白糖和软化好的黄油,继续揉面

做法分解4:面团揉到完全扩展阶段,也就是手套膜状态(用搓衣服的方法,搓出去,收回来,搓出去,收回来,重复这个动作,直到面团把黄油全部吸收进去,一般10-20分钟就能完全揉到位了,有机器的话还是用机器吧,省事)

做法分解5:揉好的面团放进容器中发酵,期间盖上盖子或保鲜膜,发酵到2-2.5倍左右的大小就可以了,用手指在面团上戳一下,面团不回缩就代表发酵到位了。

做法分解6:裹上保鲜膜,放入冰箱中冷冻10分钟左右(或者冷藏半小时)

做法分解7:这个时间,紫薯芋泥馅儿放入20*30的保鲜袋,擀成薄片放入冰箱定一下型(冷藏的话半小时,冷冻10分钟)

做法分解8:从冰箱里把面团和紫薯芋泥馅儿拿出来,擀成一个大的长方形,比馅儿大两倍就可以

做法分解9:像叠被子一样叠起来

做正宗高颜值烘焙紫薯芋泥吐司的图片步骤10

做法分解10:横过来,再拉长一些

做正宗高颜值烘焙紫薯芋泥吐司的图片步骤11

做法分解11:卷起来(注意,这个长度要比模具短)

做法分解12:用刀划开纹路

做法分解13:放入吐司盒进行二次发酵

做法分解14:发酵到有模具的八九分满,刷一层蛋黄液

做正宗高颜值烘焙紫薯芋泥吐司的图片步骤15

做法分解15:放入预热好的烤箱里,中层,上下火180度烤50分钟,根据烤的多少和烤箱的不同调整时间,比如我同时烤了4个,用了60分钟

高颜值烘焙紫薯芋泥吐司的做法窍门

1,关于手套膜,手套膜只是一个判定标准,这个状态应该叫完全扩展状态,网上格式各样的教程很多,除了各种配比的问题外,最后归纳一下就是,多揉一会,多试几次,自然就可以了,并没有想象中的那么难也没什么捷径。2,每家烤箱的“脾气”不同,烘烤时间需要根据实际情况进行调整,头一回做的话,烘焙的时候要注意看一下哦~3,关于发酵,有很多姐妹会问到底要多久,由于所用酵母粉,温度等因素的不同,没办法给出一个特别准确的数字,25-35度是最适合发酵的温度,如果需要一个参考的时间的话,大约是在1小时左右,二次发酵则是20分钟左右,但实际上还是需要看面团的状态来确定。 。来自 满妈厨房 的作品。