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简易糯米烧麦的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-05-12 | 来源:百家吃点网

简易糯米烧麦的做法简单是母婴食谱的常见菜,不一定要看简易糯米烧麦视频才能学会,但怎么做简易糯米烧麦最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道简易糯米烧麦吧。

简介:

一晃又到了7月,08年的下半部分已拉开序幕。今日小暑,还好广州还未烈日当头,只是夏天确实已来到身边。拖了许久的营养师论文,最近要开始认真对付了。问卷托好友发出去调查,这周应该能收回,接下来将是忙碌的数据输入与统计阶段,然后再利用这些数据来写至少3000字的论文。我希望2-3周能拿下,并能顺利通过进入答辩阶段,最后取得全局性的成功。 所以任务是艰巨的,道路是光明的。为了不分散注意力,可能这期间不会再发贴了。各位兄弟姐妹们,俺会想你们滴。等俺完成了任务,再继续回来和你们交流美食。上一道糯米烧麦(也叫烧卖),我最喜欢的点心之一。这个与广式的肉烧卖不同,是以糯米为主要原料。方子是基本参照猪猪的 糯米烧卖 。但皮我是买的现成的饺子皮,图个方便,不料这饺子皮居然是椭圆型的,以前只看过圆型饺子皮,不知是我落伍了还是咋的。害我包的烧麦上部分多出些小尾巴来,不过Z居然说,象蝴蝶兰。

材料:

糯米250克,广式香肠1根,萝卜干50克,瘦肉80克,洋葱50克,食用油适量,盐适量,白胡椒粉适量,老抽适量,生抽适量

简易糯米烧麦做法:

1.糯米提前一晚用水泡发;
2.第2日,将原料中除糯米外的食材洗净,切成2-3CM见方的小丁备用;瘦肉切丁后用生抽腌制;
3.将糯米倒入铺好纱布的蒸笼里,铺匀,大火烧开后,蒸15分钟;
4.蒸好后的糯米饭体积膨胀,颗粒分明。
5.将炒锅内放入油,加热至6成,放入洋葱丁爆香;
6.再将图2中的其他材料倒入锅内翻炒;
7.待材料基本熟后,加入蒸好的糯米饭,老抽,生抽,白胡椒粉,使米粒都均匀上色;
8.待炒好的糯米饭冷却至不烫手,即可加入饺子皮包制。包的方法是将糯米饭放至皮中心,然后四周的皮捏起,收口时适当露出内馅;
9.入锅前的烧卖们;
10.移至蒸锅内,烧开后,大火蒸5分钟即可。

小诀窍:

1,因为采用了现成的饺子皮,所以工序简单了许多,当然自己做的皮模样和大小更好掌握;
2,糯米使用前一定要提前泡发,否则会夹生不熟;
3,糯米可以蒸熟,也可以煮熟,但用煮的方法,可能容易造成糯米过于软烂;
4,调味料可按自己的喜爱搭配,比如五香粉或十三香等。