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辣椒炒肉的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2015-03-20 | 来源:love双双

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  辣椒炒肉的简介:

  同事自己在菜园种的辣椒,收获颇丰,送我一袋。
  
  办公室里,我们几个人讨论起了这个辣椒炒肉的做法,没想到,竟然家家都喜欢这道家常下饭菜
  
  并且,每个人都有自己独特的烹调方式,有人喜欢软嫩的口感,有人喜欢脆爽的口感,所以有人喜欢放水炖,有人喜欢炒。
  
  不过,大部分人都将炒肉放在第一步,都认为,猪肉事先煸炒,很容易炒老,影响口感。事先用淀粉上浆,不但可以入味,更可使口感更加滑嫩。
  
  双双今天分享的,也是与同事分享的双双的私房秘籍,腌肉的时候放入少许甜面酱,滋味更加浓郁哦!
  
  同事们也都回家试验过,认为不错滴呢!

  辣椒炒肉的食材:

  主料:  辣椒300g  猪肉150g   辅料:   甜面酱适量  盐适量  生抽适量  蒜末适量  姜丝适量  淀粉适量  橄榄油适量

  辣椒炒肉的做法图解步骤:

  1.辣椒剖开,去掉种子。
  
  

辣椒炒肉的做法步骤2

  2.将辣椒切斜段。
  
  

  3.锅子烧开水,将辣椒段放入,焯水。
  
  

  4.捞出,放入凉水中冲凉,浸泡。
  
  

  5.猪肉切丝。
  
  

  6.放入橄榄油,抓匀。
  
  

  7.倒入生抽,抓入其中。
  
  

  8.放入甜面酱,略腌渍。
  
  

  9.放入少许淀粉。
  
  

  10.抓匀即可。
  
  

  11.锅子烧热,倒油。
  
  

  12.放入姜丝、蒜末,煸炒出香味。
  
  

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