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新疆菜-爆炒羊肚的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2017-03-10 | 来源:美国厨娘

怎么做新疆菜-爆炒羊肚好吃?学做新疆菜-爆炒羊肚需要哪些食材?百家吃点网美国厨娘老师教你轻松做出好吃好看的新疆菜-爆炒羊肚。

本食谱来自【美国厨娘】老师分享的新疆菜-爆炒羊肚的做法,所属分类:下饭菜、午餐、单身食谱、一家三口,需要烹饪时间:10~30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

爸爸在我记忆里极少生病,就是偶尔会胃病发作,可就这样一个胃病硬把一个大男人痛得满头大汗滚落床。妈妈为此也是紧盯爸爸的饮食确保按时吃饭。可那个年代好像销售都是在酒桌上进行的,因此爸爸的胃病一直没有好的彻底。等我大了有收入了我就开始给爸爸买养胃的药调理,随着工作岗位变动爸爸也不需要喝酒应酬了,这样几年下来也就很少再犯病了。现在爸爸年纪大了,自己也懂得爱护身体了,做为子女的我倍感欣慰。上个月底趁着爸爸还能到处走把爸爸接到美国来了,让他看看外面的世界。想来爸爸一直没有吃过我做的饭菜,于是变着花样的做给爸爸吃。父亲节就快到了,作为女儿的我希望爸爸身体健康! 羊肚味甘,性温,入脾、胃经,具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效,对爸爸很是合适,配以新疆的做法,完全符合湖南人爱吃辣的习惯。爸爸吃得赞不绝口。 新疆大盘羊肚,其实我们都习惯叫"大盘羊肚".,并不加“新疆”二字,只是出了新疆,才会加上新疆字眼。大盘羊肚是新疆的一道名菜,属于大盘系列菜,一般的清真餐厅都有,口味香辣,主调味品就是新疆的干红线辣椒、花椒粒、洋葱等等,大火爆炒出香辣味道,颜色亮丽,脆而不硬,香辣开胃。 羊肚味甘、性温,入脾、胃经;具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效;用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。 我加了新鲜的辣椒主要是为了调色,加上也没有干红线辣椒卖用的我从老家带来的湖南干辣椒,但一样好吃而且更加好看。

做新疆菜-爆炒羊肚所需食材:

主料:羊肚400g,洋葱30g,青椒30g,红椒(可不用)10g,黄椒(可不用)10g,干辣椒5个,姜片4片,大蒜籽3个,花椒30粒,白酒15ml,料酒10ml,生抽10ml,老抽3ml,白醋10ml,盐10g,鸡精少许,香菜3根,胡椒粉少许,香麻油少许

新疆菜-爆炒羊肚的做法步骤:

1. 用白醋和一勺盐清洗羊肚,如果比较脏的再用面粉揉一遍,清洗干净

2. 在一个锅里放入冷水和羊肚,放入10个花椒二片姜片和白酒煮熟羊肚,最好煮软一点但不能烂

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