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家常水煮牛肉的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2017-09-10 | 来源:烧焦的Apple

本食谱来自【烧焦的Apple】老师分享的家常水煮牛肉的做法,朋友聚餐、肉类、川菜;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);

唯有美食不可辜负,想知道家常水煮牛肉如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

我嘛很喜欢吃香辣的东西,在家不敢做太辣,因为家里人吃不了辣的食物。今晚还是做了水煮牛肉,改良了一下,味道还是非常美味哟!

做家常水煮牛肉所需食材:

主料:鲜牛肉250G,郫县豆瓣酱4汤匙,蛋清1个

辅料:大白菜适量,花椒适量,葱适量,蒜适量,红辣椒适量,高汤适量

家常水煮牛肉的做法步骤:

1. 将牛肉切片,用酱油,盐,料酒,蛋清,淀粉拌匀,加少许油,让牛肉更滑嫩。

2. 大白菜切片放入开水中煮开,捞起放入盘中备用。

3. 锅中热油,花椒,蒜,红辣椒入锅爆香,加入郫县豆瓣酱炒至出红油,加入高汤煮沸。

4. 将牛肉倒入锅中滑散,直至牛肉断生捞出放入装有大白菜的盘中,倒入汤。

5. 撒上葱花,蒜粒,辣椒,淋上热油即可。

百家吃点网温馨提示:

相传北宋时期,在四川盐都自贡一带,井盐采卤是用牛作为牵车动力,故有役牛淘汰,而当堀用盐又极为方便,于是盐工们将牛宰杀,取肉切片,放在盐水中加花椒、辣椒煮食,其肉嫩味鲜,因此得以广泛煮食,成为民间一道传统名菜,后来,采馆厨师又对用料和进行改制进,成为了流传各地的名菜。此菜中的牛肉片,不是用油炒的,而是用辣味汤中烫熟的,故名“水煮牛肉”。

烧焦的Apple老师在百家吃点网(微信公众号:meishi778)分享家常水煮牛肉的做法,教你怎么做家常水煮牛肉好吃。详细图解所需食材和做法以及小窍门,查看关于家常水煮牛肉的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和家常水煮牛肉搭配。吃货的你学会了家常水煮牛肉的家常做法了吧。