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粤菜茶点芋丝鲮鱼球的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2018-12-08 | 来源:只爱飞飞自己

怎么做粤菜茶点芋丝鲮鱼球好吃?学做粤菜茶点芋丝鲮鱼球需要哪些食材?百家吃点网只爱飞飞自己老师为您提供粤菜茶点芋丝鲮鱼球的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味粤菜茶点芋丝鲮鱼球。

做粤菜茶点芋丝鲮鱼球所需食材:

主料:鲮鱼青300g,陈皮1瓣,香菇3朵,香菜10g,香芋180g,盐5g,白胡椒粉2g,淀粉30g,清水30ml,清水80ml,食用油适量

粤菜茶点芋丝鲮鱼球的做法步骤:

1. 陈皮和香菇分别用温水泡软

粤菜茶点芋丝鲮鱼球的做法图解2

2. 陈皮剁成茸,香菇切细粒,香菜切碎

粤菜茶点芋丝鲮鱼球的做法图解3

3. 鲮鱼青放入碗中,加入盐、白胡椒粉和30ml清水,用筷子沿一个方向搅拌至起胶

4. 加入陈皮、香菇和香菜,用筷子沿一个方向搅拌均匀成为鲮鱼滑

粤菜茶点芋丝鲮鱼球的做法图解5

5. 香芋去皮刨丝

6. 加入淀粉和80ml清水拌匀

7. 用手蘸少许清水,把鲮鱼滑搓成约2.5cm大小的球体

8. 再放入香芋丝中滚一下,让鲮鱼球均匀沾满香芋丝

9. 起锅注入适量食用油,小火烧热,放入鲮鱼球,小火炸至外表呈金黄色,捞起,沥油即可

10. 趁热吃,更美味

11. 外脆内嫩、爽口弹牙~芋丝鲮鱼球

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